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Lausanne: capitale du petit déjeuner équilibré!


Instagram et Pinterest croulent depuis des années sous les images alléchantes de "Smoothie Bowls Granola". Pourtant ce ne sont pas nos amis Australiens ou Californiens qui ont inventé ces délicieux petits déjeuners super nutritionnels.


Mais une doctoresse lausannoise, le Dr Kousmine. Avant de vous décrire ce qu'elle appelait le Miam aux fruits, laissez moi vous parler de cette femme pionnière et généreuse.

Le Dr Kousmine a émigré en Suisse enfant, fuyant les violences de l'ex URSS. Une des rares femme docteur de l'époque, elle a découvert le lien entre santé et alimentation saine en guérissant ses patients atteints de cancers. Elle dédiera sa vie à ses recherches et à ses patients, dans son appartement de la rue Sainte Beuve, tout près de la rue Caroline, à Lausanne. Peut-être avez-vous déjà entendu parler de la crème Budwig ou du Miam aux fruits?



C'est en m'inspirant de ces 2 recettes que j'ai créé le Smoothie Bowl cacao et le Smoothie Bowl açaï. Très riches en en banane, en fruits crus, ils sont rassasiants et nourrissants: fibres, sucres bruts, antioxydants, vitamines et minéraux 100% naturels. Ils contiennent aussi beaucoup aussi de ces bonnes graisses, essentielles au cerveau et au cœur: amandes, graines de courge et graines de tournesol.



Les Bowls aux fruits: une bombe de vitalité, car sans gluten ni produits laitiers. Vous êtes sûr de faire le plein d’antioxydants, de vitamines de potassium et de magnésium.

La thèse du Dr Kousmine fut fortement controversée à l'époque. Avancer que le cancer était lié à l'alimentation était trop en avance sur son temps. Surtout si cette théorie révolutionnaire venait d'une femme. Et vous, qu'en pensez-vous? Adhérez-vous à ce principe: "Je serai demain ce que je mange aujourd'hui"?

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